菠菜炖豆腐

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简介
菠菜翠绿,豆腐金黄,汤热清新。
材料

主料:菠菜400克,北豆腐400克,

调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

做法

1.菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分。

2.将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。

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