椒香羊肉

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简介
辣味羊肉, 除了掩盖许多人不敢恭维的羊骚味外, 还很下饭喔! (份量为2人份)
材料

羊肉片 400g,青江菜 适量,姜 数片,蒜 4瓣,干辣椒 4支,香油 1匙,酱油 2匙,香油 1匙,酱油 2匙,蚝油 1匙,辣油 1匙,糖 2茶匙,香油 0.5匙,胡椒 1茶匙,八角 2颗

做法

1、姜切数片、干辣椒切对半备用

2、以醃料抓匀羊肉片, 醃渍至少 10 分钟

3、青江菜洗净入滚水锅, 下少许盐巴烫熟, 取出置入盘中

4、1 匙香油热油锅, 爆香蒜、姜片、干辣椒

5、依序下调味料, 再下羊肉片拌炒至羊肉全熟, 放至青江菜盘中即可

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