花椒鸡腿排

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食谱号 743088 阅读 932次 收藏 0次

简介
花椒是朋友到四川旅游带回来送我的,用花椒的麻与香,来料理鸡腿排,吃起来蛮清爽的!下次可多做个几份,凉凉吃,也很适合夏天。亦或先腌好冷冻保存,要吃时再电锅蒸一蒸,是不是很方便呢!
材料

鸡腿排 1只,花椒 适量,米酒绍兴酒 适量,盐 适量

做法

1、鸡腿排洗净擦干,涂抹适量米酒(或绍兴酒),腌渍

2、油锅,小火炒香花椒,加入适量盐拌炒,炒出香味,不要炒焦(变苦)即可

3、将炒好的花椒盐,涂抹于初步处理好的鸡腿排,放冰箱腌半天以上(或前一天先处理腌好)备用

4、再将腌好的鸡腿排放入电锅蒸熟,放凉切块即可

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