西芹炒川味腊肠的做法_西芹炒川味腊肠怎么做_西芹炒川味腊肠的家常做法_食·色【心食谱】
    西芹炒川味腊肠

西芹炒川味腊肠

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简介
纯粹吃茎的西芹,冰箱里煮好的腊肠,一起来炒成一锅。 西芹最外层的茎往往有较粗的筋,会影响西芹的脆嫩口感,嚼着也费劲。在处理西芹的时候,喜欢将它们一根根撕去。这筋撕起来倒也挺容易,就是有点费时,完事儿以后有一种终于弄完了的感觉。去 筋的西芹,斜切成片,显得块大。直着切的话,大概可以叫丝吧。 也许,用广味香肠来炒西芹,才会保留西芹那青青白白的颜色。但冰箱里只有煮好的川味腊肠。红红的辣椒,随着腊肠渗出的油脂,把西芹也染成红油色。不过,微带着些许辣味的西芹也是别有一番风味。
材料
西芹2根 川味腊肠80克 适量 1小块 大蒜1小瓣 食用油少许
做法
小诀窍

西芹与腊肠的用量可以根据自己喜好适量食量随意增减。

腊肠煸炒出油后吃起来更香。

川味腊肠可以用各种腊肠代替。

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