巴斯克烤芝士蛋糕

0.0 0位评价

食谱号 789232 阅读 1,331次 收藏 1次

简介
听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕,超简单巨好吃,芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。非常简单,零失败,口感的极致体验,加上烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O,但是绝对值得一试!
材料

奶油奶酪 210克

白砂糖 70克

蛋黄 1个

鸡蛋 2个

淡奶油 120毫升

低筋面粉 10克

抹茶 3克

开水 10克

蜂蜜 10克

做法

1、奶油奶酪210克,用电动打蛋器打发均匀,记得提前冰箱取出来放室温软化。

2、加入白砂糖70克,用电动打蛋器打发均匀。

3、加入蛋黄一个,继续稍微打发一下。

4、鸡蛋2个打散,分次加入打发均匀。

5、加入淡奶油120毫升,混合均匀。

6、筛入低筋面粉10克,混合均匀。

7、把抹茶粉3克用10克开水化开,有茶筅的话最好,没有就用勺子搅拌也可以化开。

8、把所有液体平均分成2份。

9、把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液,搅拌均匀。

10、把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具,我用的是8寸活底圆模有点大了,这个配方感觉6寸的就行了,模具垫上一层油纸,随手垫一下就行了。

11、烤箱220℃提前预热,烤20分钟。

12、在烤蛋糕的时候,准备蜂蜜10克倒入温水10克,混合均匀备用。

13、取出烤好的蛋糕,刷上一层蜂蜜水。

14、蛋糕放凉以后,放冰箱冷藏24小时。

15、完成拍照O(∩_∩)O

16、芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。

16、烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹,但是绝对值得一试。

小诀窍

1、8寸圆模有点大了,做出来没有流心的效果,估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。

2、 所有材料搅拌的时候,稍微混合均匀就好,切忌过度搅拌防起泡。

3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开,我冷藏了半天就开吃了,4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉,会有奇特的口感,但是我没试过,有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(* ̄︶ ̄*)o。

相关
中文字幕第一页在线观看